خانه صنعت، معدن و تجارت استان آذربایجان شرقی سایت خانه صنعت، معدن و تجارت استان آذربایجان شرقی – تبریز
گروه صنعتی صنایع غذایی سهند در ارزیابی‌های صورت‌گرفته از عملکرد این واحد معظم تولید صنعتی، موفق به کسب عنوان طرح نمونه صنعتی صنعت و معدن طی سال ۱۴۰۴ شد.
به گزارش خانه صمت استان آذربایجان شرقی، زین‌العابدین قنبری، مدیرعامل این شرکت، با بیان داستان تولد محصول معروف کارخانه، گفت: «هر نسل بوی خودش را دارد؛ گاهی در کوچه‌ها، گاهی در دفترهای کهنه مدرسه و گاهی در مزه‌ای کوچک، مانند نخودی نمکی، اما همین مزه کوچک می‌تواند خاطره‌ای یک عمر را زنده کند. سال‌ها پیش مردی در تهران دست به کاری بزرگ زد و با آرد و شیرینی، شادی را به زنگ‌های تفریح دانش‌آموزان بخشید. بعدها همان شادی راهی تبریز شد و در کارخانه‌ای تازه ادامه یافت و اینجا بود که نخودی نمکی متولد شد.»
وی افزود: «این بازیگوش کوچک و بی‌تکلف، کودکان را با خنده همراه کرد، نوجوانان با آن بزرگ شدند و پدر و مادرها در کنار فرزندانشان همان طعم را دوباره تجربه کردند. نخودی نمکی از نسلی به نسل دیگر چرخید و به زبان مشترک شادی بدل شد.»
مدیرعامل صنایع غذایی سهند ادامه داد: «امروز، فرزند بنیان‌گذار با دست‌هایی تازه و دانشی نو، راه او را ادامه می‌دهد. خطوط تولید مدرن، شکلات‌ها، ویفرها و نوشیدنی‌ها همه آمده‌اند، اما قلب ما هنوز در همان لحظه نخست است؛ لحظه‌ای که نخودی نمکی بر زبان نشست و مزه زندگی شد.»
وی در پایان گفت: «سهند تنها نام یک کارخانه نیست؛ بلکه حافظه‌ای جمعی است، یادآور دورهمی‌های ساده، صدای خنده‌ها و عطر عصرانه‌هایی که بی هیچ تجملی خوشمزه بودند. این قصه هنوز ادامه دارد؛ قصه‌ای که از دل یک دانه آغاز شد و امروز در هر محصول تازه‌ای باز هم تکرار می‌شود. شاید راز ماندگاری آن هم همین باشد: سادگی نخودی نمکی که بزرگ‌ترین خاطره یک سرزمین شد.»
خانه صمت استان آذربایجان شرقی
